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250.第250章 锦绣离开

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觉,和父母并不相同。云雪有的时候就会想,其实自己还算是幸运的。虽然父母双亡,爷爷奶奶又是那样的态度,但是总能遇上一些好人,像钟奶奶,李奶奶等人,还有董老爷子。尤其是董老,为了自己的身子,能够亲自到西疆去采雪莲。这样的情分,云雪也只能以好好照顾老爷子来报答了。

    “大姐放心吧,我们会把董老当成亲爷爷那样敬重的。咱们家难得有个长辈,我们高兴还来不及呢,定然会好好照顾老爷子的。”云霆几个笑着答应了下来。

    临近过年,家里好多的活没干呢,云霆和天福去劈柴禾,云霓和云雪则是进厨房炼油。云雷还小了点儿,于是就带着云霞,跑到董老的屋子,哄董老开心去了。

    大黄和小黄昨天晚上出去了还没回来,娇娇和壮壮两个自然是跟着云霞一起。

    董老看着那个圆脸大眼睛的小姑娘,跟两只小老虎在地上炕上的扑腾着。女孩因为运动和兴奋,小脸红扑扑的,那个样子真是可爱极了。董老的心里也跟着高兴了起来,这样的时光,自己根本就没有享受过呢。

    “董爷爷,等你的病好了,教我学功夫好么?我听大姐和二哥说过,爷爷是个很厉害的人呢。要是爷爷肯教我功夫,我长大了就能帮一帮大姐,她挺累的。”云雷一脸崇敬的神色,看着董老。

    董老爷子将目光从云霞身上挪开,看了看眼前的这个小男孩。小男孩长得也很不错,相貌上比云震能够柔和秀气一些,看样子是随了他的母亲。白皙的皮肤,略微有一点胖的小脸,一看就知道云雪把他养的很好。

    这个小家伙,根骨倒是还真不错。韩家的孩子,其实都随了韩勇,都是不错的练武苗子。以前自己不愿意收徒弟,嫌累赘的慌,没想到老了老了,收了个女娃子当徒弟,却能享受到这样的天伦之乐,倒是让他意想不到的。

    “好啊,教你功夫倒是不难。不过,练功很苦的,你能受得了么?”董老忽然来了兴致,开口问道。

    “能,我能吃苦的。我大姐说了,想要练好功夫,就得坚持不懈,不怕苦不怕难才行。我都跟大姐学了一些拳脚了,每天早晨,我们还要扎马步,打拳等等,我都能坚持下来的。”云雷很是坚定的点点头,他一定要练好功夫,以后就能保护姐姐和小妹她们了。

    “好,那等着爷爷身子好了,一定教你。”经过这一回,董老的心思也有了变化。若是自己真的死了,这一身的功夫,还有医术岂不是就此失传?韩家的几个孩子,都是不错的好苗子,就连那个柔柔弱弱的小女娃,不也是学医术挺有灵性的么?既然自己跟云雪投缘,倒是不妨就把毕生的手段,都教给这些孩子算了。

    厨房里,云雪和云霓把那些猪的脂肪全都切成了大小差不多的小块儿,然后云雪看了看那些脂肪,就在锅里添了小半瓢水,然后把脂肪全部都倒进了锅里。锅底下烧着火呢,不多时,那点水就开了,随着水的蒸发,那些脂肪也慢慢地变小,里面的油份,也就渐渐地融化了出来。

    这种猪肚子里面的脂肪,其实也有两种,一种是长在猪肚子的两侧,脂肪形状很完整的,叫做板油。另外一种则是长在猪肠子上面,那种叫做水油。猪板油的出油率比较好,一斤板油,大概能出八两猪油。而水油的出油率就小了点,大概一斤能出七两不到。而猪的肥肉则是出油最少的,大概也就能出不到六两罢了。

    云雪前世曾经看过一些小说,里面的人用一小条的五花肉,竟然能炼出来一小坛子的猪油,而且还是直接把猪肉炒出油来。想一想就觉得挺好笑的,这写小说的人,肯定是没炼过猪油的。炼油得用水,要不然那些脂肪就会糊掉,油也会飞掉了。动物性的油脂受热特别容易蒸发掉,不用水,那是根本就不行的。

    锅里的水分渐渐蒸发掉了,锅底已经有好多透明的油。云雪拿着勺子,一点一点的将油舀到了坛子里。刚刚炼出来的猪油呈一种略黄的颜色,等到凉了凝固之后,就会变成雪白的固体了。

    锅里的油渣发出一种嗞啦嗞啦的声音,这也是当地人称其为油嗞啦的缘故了。等到锅底的油全都舀起来,那些油嗞啦也变得焦黄酥脆,发出一种焦香的味道,很是馋人。

    “大姐,你们弄啥呢,这么香,好馋人啊。”云雷从屋里跑出来,很是好奇的问道。
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