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二百一十五章 制糖

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悦的效果的。

    有了这个想法之后,她就悄悄的拉上了萨拉还有惠及其他几个厨艺不错的雌性,准备悄悄的策划一下,给族人来一个惊喜。

    先悄悄的想了一下食材,因为春天到来的原因,野菜收集了很多很多,而且这几天连续的细雨绵绵的丛林里还长了不少的各类菇类。

    之前米洛就教过族人熟识那些是没有毒的蘑菇,当然其实她也就知道经常在华夏的各大超市看见的那么几种,但就是这几种族里的雌性没事的时候也采摘了不少回来。

    因此第一个菜式就是野鸡炖蘑菇,这绝对是华夏北方的经典菜式,以前也做过那么两次,但是因为不在雨季的时候蘑菇不太好找,所以族人们一直念叨不忘。

    第二个菜式就需要克罗他们帮忙了,去年秋天的时候在距离里山三四个小时路程的地方发现了一片竹林,第二个菜就是让克罗带着一些雄性去挖一些春笋回来,当然借口是她想要吃了。

    所以第二个菜就是春笋顿牛肉,春笋的崔爽加上野牛肉的劲道那味道绝对是让人食之不忘。

    第三个菜也是在华盛行了一千多年的经典菜式之一,东坡肉,而且这个东坡肉绝对的好吃,因为它用的不是白糖,而是收集回来又香又甜的蜂蜜,相信做出来的东坡肉一定金黄诱人。

    这是三个大菜,然后还有一些之前没有做过的,比如说粉丝炒肉末又名蚂蚁上树,又比如蒜泥青菜,还有凉拌蕨菜,素三丝,大排炖汤,蜜烤全羊等等,几人商量之后一共定下十二道菜式,绝对是米洛到这里一来准备的最丰富的一顿食物了。

    当然除了这些也少不了甜点,看着地窖里还有部分红薯没有吃完,也难得的没有腐坏,加上最近族人也吃腻了红薯,米洛决定把那些红薯弄出来制糖。

    选择了一些没有霉烂、卖相较好的红薯为原料。听说米洛要红红薯制作甜甜的糖,族人都很好奇,大人们还好,崽子们就忍不住的来凑热闹,一群崽子十一二岁,十三四岁的年龄正好可以帮得上忙。

    米洛干脆指挥他们清洗红薯,不过崽子们的数量还是太少,剩下的红薯虽然只是一小部分,但是也有几千斤,筛选了一下好的,也有一两千斤的样子,绝对不是小数目。

    把红薯放进大大的木桶中,来回两到三遍之后,红薯洗的干干净净,洗的越干净越好,如不洗净,则将来成品中有泥沙混入,影响熬出的糖的质量

    接下来将洗的干干净净的红薯仍旧放在木桶里面,用干净的石头用力的上下把红薯捣碎,然后把捣碎了的红薯放进大大的石锅,石锅底下大火开始烧制。

    等到石锅里的红薯碎块煮的彻底的通透,并且隐隐的有糖稀渗出,然后把红薯带着汤水一起倒进铺在木桶上面清洗干净的棉布上。

    因为刚出锅的红薯太热,所以这一步只能让皮粗肉厚的雄性们帮忙挤压,把红薯里的水分和糖分全部挤压近下面的木桶里面。

    剩下的红薯渣渣用来喂养殖圈的动物就行了, 挤压出来的汤水倒进石锅里继续的熬煮,大约半个小时之后,石锅里的水分消耗的差不多,剩下的就是越来越粘稠的红褐色的红薯糖稀了。

    用一根树枝做成的木筷子挑起一块,然后放进嘴里,黏黏的,香甜香甜的,和记忆中奶奶熬制的红薯糖一模一样,实在是太好吃了。

    看见米洛一脸的享受,一直围在周围的崽子们忍不住的咽了咽口水,看米洛的表情那个红薯糖好像真的很好吃的样子,之前煮红薯熬糖的时候那香甜的味道已经吸引的他们口水连连了,他们也好想吃哦!

    米洛睁开眼正好看见崽子们期望的眼神,忍不住微微一笑,大概是因为有了崽子的原因,看见这些崽子心里总是感觉软软的。

    忍不住的微微一笑,“还不赶紧回去拿陶碗去,晚了可就没有了哦!”毕竟这一石锅也就这熬煮小半锅的糖稀,围着的可是有二三十个崽子的,哪里够分的,不过好在另外几个石锅同时在熬制,应该也快要好了。

    因为身体的原因,指导了族人熬制成了第一锅的红薯糖之后,米洛就罢工了,告诉他们不要让崽子们吃太多,不然对牙齿不好,熬制好的糖直接盛放在陶盆里面,放起来就可以了,然后米洛就晃悠悠的回去休息了。r1152
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