第39章 不如回家卖红薯（三）

好的红薯晾干后直接油炸，完了再把猪肉也下锅油炸，再接着油炸洋葱和彩椒。

    接着就是小勇哥的showtime了！

    炒锅里加入油、番茄酱、料酒、酱和高汤油，搅拌匀作为咕咾肉的酱料。等酱料小沸，再依次加入切块的彩椒和洋葱，最后迅速放入炸好的红薯和猪肉。快速翻炒，让所有食材包裹上酱料，然后加入芡汁就完成了。

    “接下去还有甜点——厚松饼，以及用在厚松饼上的小装饰——红薯炸薯条，以及红薯果脯。”

    这次还是继续使用已经烤好的红薯，捣成红薯泥，加入用鸡蛋、牛奶、松饼面粉混合而成的面糊中搅拌均匀。

    然后再混合加入微波炉加热过的带皮红薯块。

    在平底锅里放上制作厚松饼的模具，加入一点黄油，在底部铺满红薯薄片，最后再放入不加糖的面糊，不加糖的原因是加了烤红薯的面糊已经很甜了。

    “这做法也太奢侈了吧！但是绝对好吃！”小勇哥感叹道。

    盖上锅盖，焖20分钟。

    然后开始炸红薯薯条。

    把红薯洗净后削皮，切成细细的小条。烧开一锅水，放入红薯条煮半分钟，捞出来滤干水分。等红薯晾干，用一个大盆，把红薯倒进去，裹入玉米淀粉，晃匀。

    继续使用之前炸可乐饼的油锅，放入红薯条炸2分钟，等薯条表面变硬，就可以出锅了，放在吸油纸上晾干。

    红薯果脯则是提早做好的，小贺也介绍了制作过程。

    将新鲜的番薯洗净，削皮，切成5厘米左右的小块，切红薯时，横截面会渗出白色乳状液体，这白色液体就是红薯内含的淀粉，用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉。

    洗净的薯块煮上二十分钟，薯块熟而不烂。再将薯块在糖液中浸泡24小时，浸渍后的薯块平铺晾干。

    晾干后的薯块放入烤箱，低温烘烤12小时，直至薯块的含水量接近20%的时候取出放凉。

    这样红薯果脯就做好了。

    这时，焖了近20分钟的松饼已经成型，就可以取出松饼模子，小勇哥利用他精湛的颠锅技巧把松饼翻面。继续盖上盖子将另一面烤5分钟。

    完成后取出放在大盘子上，在松饼上挤上一坨奶油，放上红薯条干，撒上红薯蜜饯。

    【这黑道大佬好懂女人的爱好和消费力！这样的松饼给我来一打！】

    【这Ins风的食物，没谁了】

    【甜食！好饿啊好想吃啊！】

    “这个才是发微博的主力啊！”李程昕感叹着，对着这个松饼拍了好多张照片。

    “我们家的烤红薯店有买这个的，同时也有出售红薯干和红薯蜜饯。”田吉对李程昕的反应很满意。

    另一边，手风琴红薯也出炉了，芝士已经全部融化，覆盖在培根和红薯上面。西芹碎片点缀在乳黄色的芝士和红色的培根之间，颜值非常能打。

    【都是看着非常洋气的食物啊！ˋ(°▽、°)】

    最后一个凉菜，凉拌红薯梗，由于实在简单，也让小勇哥来操刀。

    红薯梗去除叶子，批去老皮，切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。

    红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水冲凉。

    放凉的红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可。

    其实光是看的，红薯可乐饼颜色金黄，咕咾肉油光发亮，凉拌番薯梗红绿相间，每一道食物都是微博美食的水准。

    一桌子的菜准备好，在场几人纷纷入座，围观的员工们也有份。

    这一桌子菜得到了85%的系统评分，已经是李程昕有史以来得分最高的一次了，由于这个优异的表现，李程昕还得到了一个非常随机的幸运BUFF。

    大家一起聊着天吃完了几个分量不是特别够的菜。

    小贺解释道：“毕竟红薯难消化，吃多可能会对胃造成负担，大家都懂的……”

    【我没懂，小姐姐说的什么意思，有没有人解释一下？】

    【番薯吃多放屁啊！】

    【哈哈哈黑长直小姐姐真是太含蓄了。】

    “昕娃儿，吃饱了吗？”小勇哥转头坏笑着问李程昕。

    李程昕有些不明所以，但是还是诚实地回答：“八分饱吧，刚刚好。”

    “那你是不是有力气唱歌了？”小勇哥的坏笑不变。

    “呀！我都忘了！”李程昕一手握拳，敲在另一手的掌心。

    “明明就是想偷懒，嘿嘿嘿。”

    接下去，李程昕在一群人的起哄中唱了几首歌。

    大佬田吉表示很满意：“以后这样的表演可以当员工福利多来几次。说起来，请戚兰亭来唱歌是不是会很贵啊？”

    李程昕估计了一下市价：“戚兰亭那个等级的有可能一首歌要至少一百万。”

    “嚯，明星可真赚钱，比我当年那个……来钱快多了。”

    直播结束之后，李程昕他们被塞了一车生红薯和一堆烤红薯，满意地打道回家。